Станции городского водоснабжения поставляют качественную чистую воду отвечающую принятым стандартам. Однако длительная эксплуатация водопроводного снаряжения и трубопроводных систем приводит к их изнашиванию, что в свою очередь снижает качество поступаемой воды. В результате загрязнения воды и ее насыщения железом вредоносными химическими элементами появляются неестественные и неприятный вкус, запах, а так же помутнения и осадки. Но что еще хуже возникает серьезная угроза вреда для здоровья, возникшая в результате хлорирования воды во избежание заражений. Из всего вышеизложенного можно сделать вывод, что вода используемая в социальных учреждениях для обработки и приготовления пищи, бытовых нужд или просто для питья не вполне соответствует всем нормативным требованиям предъявленным Сан Эпидем Станцией. При определенных обстоятельствах к воде могут применять особые требования относительно ее состава нетипичные для питьевой воды. Так например дистиллированная вода используемая в медицинских целях, умягченная вода для бытовых и тепловых оборудований. Исходя из специфичности данного учреждения могут применяться различные комбинации централизованных систем доочистки воды и локальных систем для отделенных особых помещений, таких как пищеблок, лаборатория, а так же сооружений на подобии котельных и прачечных.